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  • BISCOITO DE AVEIA E BANANA

    BISCOITO DE AVEIA E BANANA

    biscoitodeaveiaebananaINGREDIENTES

    • 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 colher (chá) de canela em pó
    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • 2/3 de xícara de ghee
    • 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
    • 1 xícara de banana amassada
    • 1 1/2 xícara de aveia em flocos crua
    • 1/2 xícara de castanha-do-Pará ralada grossa
    • 1/2 copo de água

    Preparo

    Peneire os cinco primeiros ingredientes. Junte a ghee quase derretida, a linhaça, a água e a metade da banana, batendo bem. Adicione a banana restante, a aveia e as castanhas, misturando bem. Deixe cair às colheradas, num tabuleiro untado e asse em forno médio, até dourar. Deixe esfriar antes de retirar da forma.

     

  • SUCO ANTI-DEPRESSIVO

    SUCO ANTI-DEPRESSIVO

    sucoantidepressivoIngredientes

    • 1 copo de suco de uva natural
    • 1 copo de suco de maçã natural
    • 1 copo de suco de maracujá natural
    •  3 folhas de maracujá
    • 3 colheres de sopa de camomila

    O suco antidepressivo natural vem para substituir os remédios que combatem está terrível doenças, a depressão tem cercado muitas pessoas em todo o mundo, e este suco pode ser uma grande ajuda, veja aqui a receita, benefícios e como consumir este suco que tem ajudado muitas pessoas a combater o mal do século.Atualmente as pessoas necessitam de trabalhar muito, e conciliar isto com família, amigos e estudos, as tarefas domestico tudo isto vai gerando um stress absoluto, e o stress trás cansaço, dias mais cinzentos começamos a nos sentir mais tristes e sem energia, muito para baixo e quando menos esperamos estamos sofrendo com a depressão, ela é uma doença silenciosa que tem destruído a alegria de muitas pessoas ao redor do mundo.

    Para combater a está doença os antidepressivos são essenciais, estes medicamentos podemos comprar em qualquer farmácia, o único problema é que eles prejudicam a saúde porque eles viciam, as vezes eles nem fazem mais efeito mais temos que saciar a sede do  organismo,  os antidepressivos   é   ruim como as drogas. Hoje nós oferecemos para  você  um suco antidepressivo feito com ingredientes naturais, confira aqui a receita  e as demais  informações.

    • 3 folhas de limão
    • 5 colheres de sopa de mel

    Preparo:

    Faça primeiro o chá por infusão das folhas de limão, maracujá e sumidades (flores) de camomila. Jogue três  copos de água fervente sobre elas e tampe. Reserve e deixe esfriar.

    Misture no liquidificador os sucos restantes.

    Dose recomendada: se você quiser ficar calmo como um passarinho, tome um copo desse suco de manhã, à tarde e à noite. Você verá que o seu sono vai ser mais tranqüilo, e não vai nem dar tempo para você começar a contar os carneirinhos…

    Principais elementos terapêuticos:

    Uva: o suco de uva possui elementos químicos como o PCO, estudado
    por iminentes cientistas, com propriedades antioxidantes, muito poderoso na luta contra os incontroláveis radicais livres. Tem a capacidade única de unir as fibras de colágeno para reverter os danos causados pelos anos por lesão e pelo ataque dos radicais livres. Os elementos químicos benéficos estão presentes no suco de uva e no vinho tinto, pelo fato de serem processados com as sementes.

    Limão: o chá das folhas possui limoneno, excelente calmante para pessoas nervosas e com insônia.

    Camomila: é analgésica e antidepressiva. Possui efeito calmante e é muito usada por pessoas que têm problemas nervosos.

    Maçã: contém minerais como o fósforo, que combatem o cansaço físico e mental. Potássio, que ajuda nas contrações musculares e evita o derrame. Possui vitamina C, que ajuda a aumentar a imunidade do organismo, tornando-o mais resistente às doenças.

    Maracujá: possui substâncias capazes de atuar como depressoras do sistema nervoso central, substâncias com ação semelhante aos neurolépticos; potentes tranquilizantes usados no tratamento de doenças mentais.

    O mel é um importante complemento a alimentação humana, pois, além do alto valor energético, é um alimento rico em substancias benéficas ao equilíbrio de nosso organismo, tais como vitaminas, minerais e aminoácidos.

     

  • SUCO DE BABOSA

    SUCO DE BABOSA

    sucodebabosaIngredientes

    • 10 folhas de babosa
    • 1/2 litro de mel
    • 1 litro de chá de unha-de-gato

    A babosa possui numerosas propriedades benéficas à saúde. Trata-se realmente de uma planta maravilhosa, conhecida especialmente por seu poder de cura em problemas com a pele quando usada externamente.

    Entretanto existe outra maneira bem interessante de gozar de seus benefícios, consumindo em forma de suco.

    Entre suas múltiplas propriedades é válido destacar que o suco de babosa é especialmente favorável a todo tipo de transtornos digestivos, regulando o intestino, inibindo a acidez, prevenindo diarreia, etc. E por fim, se mostrando eficaz na cura de úlceras do intestino e estômago.

    Preparo:

    Prepare o chá de unha de gato, colocando 25g da erva em infusão. Deixe esfriar tampado.
    Limpe a seco as folhas de babosa, retire as laterais (espinhos), corte em pedaços e reserve.

    Junte tudo no liquidificador e adicione o mel. Bata por 1 minuto.

    Guarde na geladeira.

    Tomar em jejum pela manhã, e a noite antes de dormir.

    Principais elementos terapêuticos:

    Babosa (Aloe Vera): é anti-inflamatória e contém proteolítiasam, um poderoso antibiótico que inibe a dor, além de ter ação cicatrizante.

    A unha-de-gato atua como um efetivo anti-inflamatório e, por isso, é indicada no combate de processos inflamatórios articulares, como osteoartrite e reumatismo (artrite reumatóide). Tem ação antibacteriana e antiviral.

    Nas infecções decorrentes da debilidade do sistema imunológico, pois os princípios ativos da planta melhoram a imunidade.

    O mel é um importante complemento a alimentação humana, pois, além do alto valor energético, é um alimento rico em substâncias benéficas ao equilíbrio de nosso organismo, tais como vitaminas, minerais e aminoácidos.

  • SUCO DE LARANJA COM AGRIÃO

    SUCO DE LARANJA COM AGRIÃO

    Ingredientes

    • Suco de quatro laranjas
    • 4 ramas de agrião
    • 1 cenoura
    • 3 colher de sopa de mel de eucalipto para adoçar

    O suco de laranja e agrião para aumentar a energia é um excelente remédio caseiro para indivíduos que se sentem cansados, fracos e sem vontade de realizar as suas tarefas diárias. Este suco apimentado de laranja não só é bastante rico em nutrientes, como também fortalece o organismo e aumenta os níveis de energia.

    Receita do suco de laranja e agrião para aumentar a energia:

    Ingredientes:
    4 laranjas;
    1 molho grande de agriões;

    Modo de preparo:
    O primeiro passo para preparar este suco é lavar bem os agriões, descascar as laranjas e separá-las em gomos. Posteriormente, os agriões devem ser passados na centrífuga para que sejam reduzidos a suco, o mesmo deve ser feito com as laranjas. Após misturá-los em um copo e adoçar a seu gosto, o suco está pronto para ser bebido.

    O indivíduo com falta de energia deve beber este suco de laranja e agrião pelo menos 1 vez ao dia.

    Principais elementos terapêuticos:

    Agrião: é expectorante e aumenta a fluidez do muco segregado pelo
    aparelho respiratório ao sofrer ataques de micro-organismos.

    Laranja: contém vitamina A, C, e glutationa, enzima crucial na defesa do organismo.  Bom para asma e bronquite.

  • SUCO DE ACEROLA

    SUCO DE ACEROLA

    sucodeacerolaIngredientes

    • 250 g de acerola (polpa)
    • 1 litro de água gelada
    • 1 colher de sopa de óleo de girassol
    • 1/2 xícara de mel ou açúcar mascavo

    Por ser uma fruta de sabor incrível e agradável a quase todos os paladares, é possível utilizar a acerola para fazer deliciosos sucos em instantes que deixarão todos com vontade de tomá-los.

    Preparo:

    1 copo de acerolas maduras e lavadas (250 ml)

    1 copo de água (250 ml) bem gelada

    1 colher de açúcar mascavo

    Basta adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater por cerca de 30 segundos.

    Principal elemento terapêutico:

    A acerola é antioxidante (graças ao seu teor em vitamina C), estimulante em caso de doenças infecciosas, remineralizante.
    No tratamento e na prevenção de doenças infecciosas como a gripe (como complemento a outros tratamentos), a síndrome gripal, a angina (como complemento a outros tratamentos), os resfriados, a astenia (fadiga), etc.

  • MILK-SHAKE DE MAÇÃ VERDE

    MILK-SHAKE DE MAÇÃ VERDE

    Ingredientes

    • 1 litro de leite gelado
    • 3 bolas de sorvete de creme
    • 2 maçãs verdes picadas com casca e sem sementes
    • 4 folhas de hortelã

    Além de deliciosa, essa receita é muito nutritiva. Graças ao leite e ao sorvete, é rica em cálcio, fundamental para a formação óssea. Por sua vez, a maçã possui vitaminas A, B1, B2 e C, bem como potássio, fósforo e magnésio.

    Ingredientes

    • 1 litro de leite desnatado
    • 3 bolas de sorvete de creme
    • 2 maçãs verdes com casca
    • 4 folhas de hortelã
    • açúcar ou adoçante a gosto

    Modo de Preparo

    O preparo é muito simples. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura cremosa. Sirva em um copo alto e decore com casca de maçã verde e uma folhinha de hortelã.

  • FRAPÊ DE GOIABA

    FRAPÊ DE GOIABA

    frapedegoiabaIngredientes

    • 2 goiabas vermelhas grandes, bem maduras, sem casca
    • 1/2 litro de água mineral
    • Mel ou açúcar mascavo

    Por levar ingredientes frescos e naturais, trata-se de uma opção bastante saudável para lanche, tanto na manhã, quanto à tarde. Além disso, se você está querendo secar aqueles últimos dois quilinhos que insistem em permanecer no seu corpo, essa é uma ótima opção, já que é leve, proteica e, ainda por cima, pouco calórica.

    Se você é do time das que querem perder peso, então temos uma dica para lhe dar: substituir o jantar por um frapê durante uma semana é ideal para ver o ponteiro da balança diminuir.

    Obviamente que precisa ser uma opção com leite e frutas, bem completa e proteica, para poder saciar as necessidades de um jantar. Portanto, faça esse teste durante alguns dias e comprove por si mesma.

    Com certeza, depois de beber seu frapê, ao acordar, você estará com a barriga mais sequinha. Mas atenção: nada de começar a substituir o jantar por essa bebida durante semanas seguidas e muito menos outras refeições. Faça por cinco dias no máximo.

    Não esqueça de consultar um nutricionista antes de substituir o jantar pela vitamina. Verifique, com o profissional, se o seu organismo vai aceitar a troca sem danos à saúde. O importante é manter a saúde em dia.

    Ingredientes:
    5 goiabas vermelhas maduras (sem sementes)
    1 lata de leite moça
    4 colheres de suco de limão
    1 forma de gelo picado

    Modo de Preparo:
    Bata a polpa das goiabas, com o leite moça
    Junte 2 vezes a medida da lata de água gelada e o suco de limão
    Bata novamente e sirva.

     

  • SUCO DE ABACAXI COM CENOURA

    SUCO DE ABACAXI COM CENOURA

    sucoabacaxi cenouraIngredientes

    • 2 cenouras grandes picadas
    • ½ litro de água
    • ½ abacaxi pérola picado
    • Adoçar a gosto

    Este suco de abacaxi com cenoura é uma ótima opção de detox.

    Além do abacaxi, esta receita de suco traz a cenoura, que é rica em betacaroteno e ajuda no antienvelhecimento, e o gengibre, que é um alimento termogênico, ou seja, aumenta a temperatura do corpo, acelerando o metabolismo e por consequência, a queima de gorduras.

    O Abacaxi é uma fruta cítrica suculenta rica em nutrição, sendo uma excelente fonte de fibras alimentares. Além disso, o Abacaxi contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais, tais como a Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B, Zinco, Magnésio, Fósforo, Cálcio e Ferro.

    A fruta é rica em água, ajudando a hidratar o corpo, em vitaminas, sais minerais e fibras, essenciais para a promoção da saúde. A bromelina, uma enzima presente no abacaxi, possui efeitos anti-inflamatórios, que ajudam no tratamento de várias doenças.

    Por ser extremamente rico em vitamina C, comer abacaxi pode trazer muitos benefícios para a pele. Essa vitamina estimula a produção de colágeno e elimina os radicais livres, ambos relacionados à firmeza, hidratação e sinais da idade. Além disso combate a acne e melhora a cicatrização.

    A fruta ainda contribui para o emagrecimento, pois causa a sensação de saciedade.

    Ingredientes:

    450 g de abacaxi;
    50 g de gengibre descascado;
    1 cenoura média picada;
    150 ml de água.
    Modo de Preparo:

    Retirar a casca do abacaxi e cortar a fruta em pedaços.

    Bata o abacaxi e a cenoura no liquidificador.

    Rale o gengibre e misture no suco.

    Sirva imediatamente.

  • CAUSAS DA DOENÇA FÍSICA

    CAUSAS DA DOENÇA FÍSICA

    Se você apresenta algum distúrbio físico , é importante perceber qual aspecto de sua vida não esta fluindo bem.A doença se manisfesta no corpo físico por causa de conflitos interiores que antes de serem somatizados no corpo físico, estão presentes no nosso emocional, como depressões, medos, inseguranças, angústias etc.

    Uma vez somatizada a doença você precisará de um acompanhamento médico, e tomar medicamentos , mas se você não se concientizar e mudar sua condição interna, não existirá médico e medicamentos que ajudaram na sua cura, somente você pode se curar, com mudanças no seu padrão de pensamentos e atitudes.

    Você através de sua própria leitura, poderá olhar para si mesmo é dizer:” qual área de minha vida não esta fluindo bem”?

    Observe o que esta afetando sua estabilidade emocional, reflita sobre suas atitudes, e observe como seu corpo reage a essas emoções.

    A consciência metafísica acelera o processo de recuperação, por indicar em você aquilo que esta mal resolvido.

    Exemplos: Olhos: ” O que em sua vida, você não gosta de olhar e ver?

    Fígado: Com quem ou com o que você esteve bravo nesses últimos dias?

    Listas possíveis de questões mais profundas:

    Acidentes: São causados por raiva dos outros ou de si mesmo, sentimentos de carência, desesperança e desejo de atenção.

    Aids: Raiva de si mesmo, culpa sexual, vergonha baixa auto estima, sentimentos de isolamento, solidão.

    Alergias: Irritações consigo mesmo , ou com outras pessoas ou com a vida , a maioria das alergias são causadoas por traumas antigos.

    Amnésia: Não querer saber ou lembrar de coisas do passado e não querer lidar com responsabilidades da vida.

    Ansiedade: Medo de estar presente, ou chamar atenção, pelo fato de não se sentir seguro, ” de quem o do que você esta com medo”?

    Apatia: medo e pouca disponibilidade de estar vivo e comprometido com a vida, origina-se de um trauma de infância ou de uma perda.

    Artrite: pensamentos rígidos, medos ou inflexibilidade.

    Bexiga: estar zangado com algo ou alguém.

    Câncer: Raiva reprimida por si mesmo, ou dos outros, falta de ajuda, irritação, desistência da vida, vontade de morrer.

    Coração: Medo ou pouco disposto a confiar no amor, medo de ser ferido, abuso.

    Costas: representam o apoio, não apoiar a si mesmo, falta de amor, falta de apoio financeiro.

    Depressão: Falta de convicção de que temos o poder de mudar nossas vidas.

    Diabetes: Confira suas atitudes e convicções sobre o amor, alegria, felicidade e energia psíquica.

    Enxaquecas: pouca disponibilidade de confiar no processo da vida.

    Estômago: representa de digerir alimentos e idéias novas .

    Fígado: Armazenar a raiva seja de si mesmo ou dos outros.

    Garganta: medo de se comunicar livremente, tragamos nossas palavras e nos sufocamos com ela.

    Joelhos: poucos dispostos a reder-nos a nos mesmos e a nossa personalidade.

    Mandíbula: ressentimentos e raiva reprimidos e não verbalizados.

    Mãos: vontade de alcançar, medo ou estar pouco disposto a receber ( mão direita), a dar ( mão esquerda).

    Ombros: repugnância para com os processos da vida, fardos pesados demais, sentimentos frustados.

    Ouvidos: medo de ouvir ou escutar por não querer se esforçar para fazê-lo.

    Pernas: vontade de sair e avançar, não se sentir apoiado no seu caminho seja pelos outros ou por si mesmo.

    Pés: representam vontade auto confiança, levantar e se firmar, medo de alguém ou de sair de algum lugar.

    Pescoço: Pouco disposto a ser flexível, ” teimoso”, rigidez.

    Pulmões: vontade de respirar, estar com medo ou pouco disposto a experimentar a vida e tomar tudo aquilo que a vida oferece.

    Rins: quando o nível do medo no corpo sobe os rins são afetados, reter e armazenar o medo.

     

     

  • BOLO DE FARINHA DE SOJA

    BOLO DE FARINHA DE SOJA

    bolodefarinhadesojaIngredientes

    • 3 colheres de sopa de ghee
    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
    • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
    • 2 xícaras de farinha de soja tostada/torrada
    • 1 xícara de leite de soja
    • 1/2 xícara de açúcar (ou 1 xícara se quiser bem doce)
    • 1/2 xícara de óleo de soja
    • 1 colher de sopa de fermento
    • 6 colheres de sopa de água
    • 1 ovo
    • 2/3 colher de chá de canela

    MODO DE PREPARO

    1. Misture tudo no liquidificador
    2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada
    3. Leve ao forno em no máximo 180º C pois a soja não deve ser aquecida demais

    INFORMAÇÕES ADICIONAIS

    • Dica: fica melhor com açúcar mascavo no lugar do refinado.
  • BOLO DE BRÓCOLIS

    BOLO DE BRÓCOLIS

    Ingredientes

    MASSAbolodebrocolis

    • 2 xícaras de leite
    • 1/2 xícara de óleo
    • 1 xícara de farinha de linhaça dourada
    • 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
    • 3 ovos
    • 1 xícara chá maizena
    • 1 ½ xícara chá de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • Sal à gosto

    RECHEIO:

    • 1 maço pequeno de brócolis
    • 2 dentes de alho picado
    • 5 colheres de sopa de óleo
    • 1 cebola grande em rodela
    • 10 azeitonas pretas ou verde

    Modo de Preparo

    Massa:

    Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve

    Recheio:

    1. Cozinhe o brócolis em pouca água com sal até ficar macio, refogue no óleo com o alho picado
    2. Despeje à metade da massa numa assadeira média ou pirex untado e enfarinhado
    3. Espalhe o brócolis por cima as rodelas de cebola
    4. Distribua as azeitonas e cubra com a massa restante
    5. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar
  • BOLINHO DE GRÃO-DE-BICO

    BOLINHO DE GRÃO-DE-BICO

    Ingredientes

    • 250 gramas de grão-de-bico
    • 1 cebola grande picada
    • 3/4 de xícara de salsicha vegetariana bem picada
    • 3 dentes de alho amassados
    • 5 colheres de farinha de trigo
    • 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
    • Cheiro verde picadinho
    • Suco de meio limão (mais ou menos)
    • Sal a gosto

    Modo de Preparo

    Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e cozinhe com sal
    Depois amasse bem até que não sobre nenhum pedacinho, até o ponto de ter virado uma massa
    E depois acrescente os outros ingredientes e misture todo muito bem
    A quantidade do limão depende do gosto e pode colocar até mais que meio limão
    Faça as bolinhas e frite em óleo quente

  • BOLINHO DE BATATA

    BOLINHO DE BATATA

    Ingredientes

    • 1 xícara de tofu esfarelado e peneirado
    • 1/2 cebola média ralada
    • 3 xícaras de batatas cozidas e amassadas
    • 200 g de flocos de milho sem açúcar
    • 4 batatas grandes
    • 1 cebola
    • 1 ovo batido
    • 1 colher (chá) de sal
    • 2-4 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • Pimenta-do-reino em pó a gosto
    • Óleo para fritar

    Modo de preparobolinhodebatata

    Rale a batata e a cebola numa tigela e escorra qualquer excesso de líquido. Junte o ovo, sal, pimenta e farinha o suficiente para formar uma massa.

    Preaqueça o forno em temperatura bem baixa (100ºC).

    Aqueça o óleo numa panela e frite colheradas da massa até dourar de todos os lados. Transfira para um prato forrado com papel toalha e deixe no forno somente para manter os bolinhos aquecidos enquanto você frita o resto. Sirva quente.

  • BOLINHO DE ARROZ

    BOLINHO DE ARROZ

    Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de arroz cozido

    • 1/2 xícara (chá) de leite

    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

    • 2 ovos

    • 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)

    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

    • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

    • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

    • 1 colher (chá) de fermento em pó

    • Óleo suficiente para fritar

    • Sal e pimenta a gosto

    (mais…)

  • BISCOITO DE AVEIA

    BISCOITO DE AVEIA

    Ingredientes:

    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • 2/3 de xícara de ghee
    • 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
    • 2 bananas médias amassadas
    • 1 1/2 xícara de aveia em flocos
    • 1/2 xícara de castanha do pará ralada

    (mais…)

  • BIFE DE LENTILHA

    BIFE DE LENTILHA

    Ingredientes

    • 2 xícaras de chá de lentilha
    • sal
    • cheiro-verde
    • cebola
    • pimenta
    • 1/2 xícara (chá) de gergelim
    • 5 a 7 colheres (sopa) de farinha de arroz

    (mais…)

  • BERINJELA ASSADA

    BERINJELA ASSADA

    Ingredientes

    • 4 berinjelas grandes
    • 1 cebola média
    • 1 pimentão amarelo
    • 1 pimentão vermelho
    • 1 1/2 de azeite de oliva
    • 1 azeitonas pretas grandes
    • 1 limão
    • 3 dentes de alho
    • Cheiro verde picado
    • Sal a gosto

    (mais…)

  • BATIDA ENERGÉTICA

    BATIDA ENERGÉTICA

    As batidas são um excelente alimento para nos energizarmos e repormos o nosso corpo depois de um exercício. São o complemento ideal para todo aquele que deseja melhorar seu rendimento ou para as pessoas em geral, pois desta maneira adicionamos nutrientes na dieta de forma simples e deliciosa. Conheça a batida energética para obter energia rapidamente.

    Batida de kiwi com mirtilo

    Ingredientes

    • 150 ml de iogurte natural light
    • 3 colheres de linhaça moída
    • 2 kiwis
    • 100 g de mirtilo seco

    Modo de preparo

    1. Retirar a casca do kiwi e bater com os demais ingredientes.

    2. Adicionar mel se desejar e servir em seguida. Recomenda-se tomar pelas manhãs devido ao seu alto nível de vitaminas.

    Propriedades

    O kiwi conta com um interessante aporte, tanto de vitaminas como de sais minerais, que ajudam no bom funcionamento dos sistemas nervoso e circulatório.

  • BACALHOADA VEGETARIANA

    BACALHOADA VEGETARIANA

    Ingredientes

    • 6 batatas médias com casca
    • 1 xícara de molho de tomate
    • 1 vidro de leite de coco
    • 2 cebolas em rodelas grossas
    • 2 xícaras de carne de soja (branca em pedaços)
    • óleo
    • Molho shoyu a gosto
    • polpa de tomate a gosto
    • 2 folhas de louro para refogar a carne de soja
    • 1 cebola
    • 1 pimentão
    • 2 tomates
    • 3 ovos cozidos picados em rodelas
    • Azeitonas pretas para decorar a gosto

    Para o molho:

    • Alho socado
    • Suco de 1 limão ou vinagre de maçã
    • Azeite a gosto

    Modo de Preparo

    1. Afervente a carne de soja
    2. Depois lave a carne, escorra bem e refogue
    3. Numa assadeira, arrume em camadas: as batatas, a carne, as cebolas, os tomates e o pimentão em rodelas
    4. Decore com os ovos e as azeitonas, regue com o molho em leve ao forno quente pré-aquecido por alguns minutos até dourar a parte superior
  • ASSADO DE SOJA COM PALMITO

    ASSADO DE SOJA COM PALMITO

    assadodesojacompalmitoIngredientes

    • 2 copos de feijão-soja cozido
    • 1 copo de batata cozida e picada em cubinhos
    • 1 vidro de palmito picadinho e escorrido
    • 1/2 pimentão picado (ou pouco mais)

    Ingredientes

    • 2 copos de feijão-soja cozido
    • 1 copo de batata cozida e picada em cubinhos
    • 1 vidro de palmito picadinho e escorrido
    • 2 colheres (sopa) de pimentão picado (ou pouco mais)
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • Alho
    • 1/2 a 1 copo de tomate picado ou molho de tomate
    • 1 gema
    • 2 claras em neve
    • 1 gema para pincelar
    • 1/4 copo de farinha de rosca
    • Sal

    Modo de Preparo

    • Passe o feijão-soja e o pimentão no multi-processador ou liquidificador e misture com as batatas
    • Junte os temperos
    • Misture os demais ingredientes e por último as claras em neve
    • Coloque em forma untada com óleo e salpicada com farinha de rosca
    • Pincele todo o assado com a gema batida e misturada com um pouquinho de óleo
    • Asse em forno moderado até dourar e ficar firme
  • ASSADO DE TOFÚ

    ASSADO DE TOFÚ

    assadodetofuIngredientes

    • 2 xícaras de tofú (queijo de soja)
    • 1 xícara de tomate picado
    • 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou canola
    • 1 cebola pequena ralada (grosso)
    • 3 colheres (sopa) de molho de soja
    • 1 folha de louro em pedaços
    •  Sal a gosto
    • 2 ovos batidos
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
    • Salsa, cebolinha picadas
    • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas ou creme de amendoim

    Modo de Preparo

    Frite a cebola no óleo. Junte o tomate batido no liquidificador, a folha de louro e o molho de soja e deixe cozinhar ligeiramente. Retire do fogo. Acrescente o queijo de soja desmanchado e os ovos batidos. Junte os demais ingredientes. Ponha em uma travessa de vidro redonda untada e asse em forno quente por uns 40 a 45 minutos.

  • ASSADO DE PALMITO

    ASSADO DE PALMITO

    assado-de-palmitoIngredientes

    MASSA

    • 2 batatas cozidas e amassadas
    • 1 1/2 xícara de leite
    • 1/2 xícara de óleo de de girassol
    • 125 g de margarina vegetal
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 pitada de sal

    Recheio:

    • 2 xícaras de palmito em conserva, cortados em rodelas
    • 2 ovos cozidos, amassados
    • 3 tomates maduros, picados (sem pele e sementes)
    • 1 cebola grande picada
    • 2 dentes de alho picados
    • ½ xícara de azeite pretas, sem caroço e cortadas em rodelinhas
    • 1 raminho de salsa picada
    • Sal

    Modo de Preparo

    Massa:

    1. Misture os 3 ingredientes para a massa, com a ponta dos dedos, até ficar uma farofa
    2. Coloque ¾ dessa farofa, apertando a mesma contra o fundo e os lados de uma forma

    Recheio:

    1. Refogue o palmito junto com a cebola, o alho e o tomate
    2. Retire do fogo e acrescente os ovos amassados, as azeitonas e a salsa
    3. Coloque estes recheios sobre a massa e cubra com a farofa da massa restante
    4. Assa em forno médio durante 30 a 35 minutos, ou até a massa ficar dourada

     

  • ASSADO DE NOZES

    ASSADO DE NOZES

    assado-de-nozesIngredientes

    • 4 cebolas médias
    • 5 tomates
    • 2 cenouras médias raladas
    • 3 fatias de pão integral esfareladas
    • 1/2 xícara (chá) de suco de legumes
    • 100 g de amêndoas moídas
    • 100 g de castanhas de caju moídas

    Modo de Preparo

    Refogue as cebolas na panela por 5 minutos. Junte tomates, cenoura ralada, farelo de pão, suco de legumes e cozinhe por 15 minutos. Junte as castanhas e amêndoas e despeje numa forma de pão. Asse a 200ºC por meia hora.

  • ASSADO DE GLÚTEN

    ASSADO DE GLÚTEN

    assadodeglutemIngredientes

    • 2 xícaras de glúten cozido
    • 1/2 xícara de castanhas-do-pará
    • 2 batatas amassadas
    • 1/2 xícara de farinha de linhaça
    • 01 kg de farinha de trigo branca, 01 kg de farinha de trigo integral e 06 xícaras de água.

     Modo de Preparo

     Misturar as farinhas de trigo em uma bacia. Ir colocando água e amassando, até que solte completamente das mãos. Cobrir a massa com água e deixar repousar por cerca de uma hora. Após uma hora, lavar a massa dentro da bacia, em água corrente, até que a água deixe de sair branca (processo de retirada do amido). Formar pequenos bifes e cozinhá-los no seguinte molho.

    Molho 

    1 ½ copo de molho shoyo, 03 tomates, 02 cebolas pequenas e 01 litro de água.

    Assado de Glúten com Castanha do Pará

    Ingredientes 

    02 xícaras de glúten moído
    ½ xícara de castanha do Pará moída
    01 cebola média picada
    02 dentes de alho socado
    02 colheres de cheiro verde picado
    02 ovos
    02 folhas de louro
    ½ xícara de chá de azeitona picada
    01 xícara de chá de tomate picado

    Modo de fazer 

    Rala-se a castanha do Pará. Junta-se a castanha com a cebola, cheiro verde, azeitonas e o tomate formando-se uma pasta, por último junta-se os ovos. Mistura-se bem. Coloque em uma forma untada.  Leve ao forno por 30 minutos, regando com uma mistura de água e azeite ou molho em que o glúten foi cozido. Ao retirar do forno, se ainda houver molho, acrescentar mais sobre o assado.

     

  • ASSADO DE ARROZ COM TOFU

    Ingredientes

    • 2 xícaras de arroz integral cozido
    • 1/2 pimentão amarelo picado
    • 1/4 de xícara de salsão picado
    • 1 cebola picada
    • 1 xícara de chá de tofu firme amassado (cerca de 150g)
    • 2 colheres de sopa de cebola picada
    • 1 a 2 dentes de alho assados (uso os que sobram desta receita) ou picados refogados no azeite até dourar
    • 1 cenoura pequena ralada
    • 3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
    • 2 colheres sopa (cheias) de farinha de arroz ou de feijão branco
    • 1 colher de sobremesa de azeitona verde picada ou alcaparras (opcional)
    • 1 colher de sobremesa de azeite
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Farinha de linhaça dourada ou milharina para empanar (quanto bastar)

    Modo de Preparo

    Bata o tofu, a cebola e o alho no processador ou liquidificador até formar uma pasta. Transfira a mistura para um bowl e acrescente a cenoura, a salsinha, o sal, a pimenta e o azeite. Junte a farinha escolhida, misture bem e, se quiser, acrescente a azeitona. Faça bolinhas com a massa, passe na farinha de linhaça e asse em forno médio/alto por cerca de 15 min. Vale também fazer na fritadeira sem óleo a 180º por aproximadamente o mesmo tempo.

  • ARROZ INTEGRAL COM LEGUMES

    ARROZ INTEGRAL COM LEGUMES

    arrozintegralINGREDIENTES

    • 4 xícaras de arroz integral
    • 1/2 xícara de repolho fatiado
    • 1/2 xícara de tomate picado
    • 1/2 xícara de espinafre
    • 2 beterrabas
    • 2 cenouras
    • 1 xícara de arroz integral
    • 3 cenouras
    • 1 cebola
    • 1/2 pimentão (cor que você preferir)
    • 100 a 200 g de queijo ricota
    • 200 ml de molho de tomate (preferencia)
    • alho picado
    • azeite
    • sal

    Modo de Preparo

    Primeiro coloque o arroz integral para cozinhar, use de 3 a 4 xícaras de água, o arroz pode ser feito do seu jeito, com óleo e alho, azeite cebola e alho, do jeito que você preferir
    Enquanto o arroz cozinha descasque a cenoura, a beterraba e a cebola, rale tudo no ralador de espessura não muito fina, corte o pimentão e o queijo ricota em cubos e separe tudo
    Em uma panela separada, coloque o duas colheres de azeite, espere esquentar e coloque a cebola, depois a beterraba e a cenoura, deixe fritar tudo por uns 10 minutos
    Desligue o fogo, se preferir deixar mais molhadinho acrescente o molho de tomate e espere por uns 3 minutos até começar a ferver, se não preferir, desligue o fogo, acrescente o pimentão picado, e o arroz já cozido, mexa com cuidado ligue o fogo novamente e acrescente a ricota e mexa por mais 2 minutos
    Desligue o fogo e está aí uma receita fácil, nutritiva e deliciosa

  • ALMÔNDEGAS DE ARROZ E FEIJÃO

    ALMÔNDEGAS DE ARROZ E FEIJÃO

    Ingredientes:

    Massa

    • 2 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado
    • 1 xícara (chá) de arroz cozido e temperado
    • 1 xícara de farinha de linhaça
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 unidade de ovo
    • 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
    • 1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
    • 2 xícaras (chá) de óleo
    • sal a gosto

    Modo de Preparo

    Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo. Verifique o sal.

    Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo.

    Retire do fogo e deixe esfriar.

    Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro.

    Passe-as na farinha de rosca e reserve.

    Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem.

    Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

     

     

  • ALMÔNDEGAS DE SOJA

    ALMÔNDEGAS DE SOJA

    almondegadesojaIngredientes:

    • 1 xícara de proteína de soja hidratada
    • 1 xícara de tomate picado
    • Cebola, sal, alho e cheiro verde picado a gosto.
    • 1 colher de sopa rasa de Ghee (manteiga clarificada)
    • 1/2 xícara de farinha de linhaça
    • 3 colheres de sopa de tofu defumado esfarelado

    Almôndega:

    • 2 xícaras de proteína de soja
    • 8 colheres de sopa de farinha de rosca
    • 1 ovo bem batido
    • 1 cebola ralada
    • Temperos verdes a gosto (coentro, salsa e manjericão, cortados em pedações pequenos)
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 1 litro de água morna
    • Suco de 1 limão

    Molho de Tomate:

    • 8 tomates maduros grandes
    • 5 dentes de alho amassados
    • 1/2 xícara de manjericão
    • 1 latinha ou caixa de molho de tomate pronto
    • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

    Modo de Preparo:

    1. Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água morna com suco de 1 limão
    2. Enquanto isso, prepare o molho de tomate, refogue 5 dentes de alho no azeite de oliva, acrescente os tomates e manjericão a gosto
    3. Acrescente o molho de tomate pronto, para encorpar
    4. Tampe a panela e volte para as almôndegas
    5. Depois de meia hora, coloque em uma peneira e esprema bem até tirar toda água
    6. Misture todos os ingredientes, amassando muito bem
    7. Depois passe no processador para ligar os ingredientes
    8. Forme as bolinhas no tamanho desejado, com ajuda da farinha de trigo
    9. Volte ao molho de tomate
    10. Se desejar um molho liso, bata no liquidificador e volte para a panela
    11. Quando estiver fervendo, coloque as almôndegas e deixe cozinhar por 40 minutos
    12. Sirva com purê de batatas, arroz, sobre o espaguete ou como desejar
    13. Rende 20 almôndegas
  • V – É ASSIM QUE AS COISAS…

    V – É ASSIM QUE AS COISAS…

    amigodohomemOs animais são meus amigos… e eu não consumo os meus amigos.  Isso é terrível! Não só devido ao sofrimento e à morte dos animais, mas também devido ao fato de o homem se privar da mais elevada capacidade espiritual, que é a de sentir simpatia e compaixão por todos os seres vivos, violentando seus próprios sentimentos e se tornando cruel.

    George Bernard Shaw

    Lembro muito bem. Por volta dos seis anos de idade, tive um momento de intensa dor e mal-estar ao pensar que a carne que comíamos exigia o sacrifício animais. E a resposta enfática dos adultos: não, a gente não podia viver sem comer carne; iria enfraquecer e morrer.

    Foi um triste momento, o de ter que soterrar minha dor e compaixão naquela sentença irremovível. Recordo a “acomodação” forçada que me obriguei a fazer, tentando “esquecer” a dor e o peso na consciência, mas me sentindo muito mal.

    Relato isso com um objetivo: testemunhar esse movimento que ocorre no interior da consciência das criaturas, quando têm que conciliar sua sensibilidade e compaixão pelos animais com o irraigado hábito do carnivorismo. Tentar “esquecer” o que se passa na realidade é a única forma de calar a dor da consciência. Mas se temos coragem de fazer, temos que ter coragem de olhar o que fazemos.
    paz e amor bicho-10.jpg.thumbO animal sente. Não apenas sente dor, mas tem sentimentos. Quando um boi, porco ou ovelha marcha para a execução, eles pressentem o que vai ocorrer.
    Nós temos hoje a bênção da anestesia até para restaurar um dente. Os infelizes bovinos são marcados a sangue frio com ferro em brasa, tratados com brutalidade, apanham com frequência, e muitas vezes sofrem fome. Para morrer, ao ingressar no brete sinistro – quando se rebelam, recebem choques elétricos nas partes sensíveis – são contemplados com um disparo de pistola de ar comprimido na testa que deixa o animal desacordado por “alguns minutos”.
    Depois ele é erguido por uma pata trazeira, e cortam sua garganta com um cutelo.
    “O animal tem que ser sangrado vivo, para que o sangue seja bomboado para fora do corpo, evitando a proliferação dos microorganismos, diz um fiscal. Em 1997, a ativista dos direitos dos animais a americana Gail Eisnitz escreveu o livro Slaughterhouse (“Matadouro”, inédito no Brasil) no qual acusava os matadouros de sangrar muitos animais ainda conscientes. O abate a marretadas está proibido no Brasil, o que não quer dizer que não aconteça – já que quase 50% dos abates são clandestinos. O problema da marretada é que não é fácil acertar o boi com o primeiro golpe. Muitas vezes, são necessários dezenas para desacordá-lo”. (Superinteressante, abril/2002, p.48) Se é que isso acontece completamente. E quando são esfaqueados, não sentem?
    Já os porcos, “são confinados do nascimento ao abate, diz o agrônomo Luis Carlos Pinheiro Machado Filho, da UFSC. As gestantes são forçadas a parir atadas a uma fivela, apertadas na baia. O abate é parecido com o de bovinos, com a diferença de que o atordoamento é feito com um choque elétrico na cabeça e que o animal é jogado num tanque de àgua fervendo após o sangramento, para facilitar a retirada da pele. Gail Eisnitz afirma, em seu livro, que muitos porcos caem na água fervendo ainda vivos” (Superinteressante,idem, ibidem).
    Outros seres indefesos, moluscos, crustáceos, polvos e lulas são jogados vivos nas panelas em ebulição para retornarem depois, com apelidos requintados, para atender à gula humana. Galinhas perus são degolados sumariamente nos quintais, ou guilhotinados em massa nos aviários e criadouros.
    As infelizes galinhas de postura são confinadas em gaiolas exíguas, mal podendo mexer-se, para não “desperdiçar energia”,entupidas de antibióticos para não “adoecer” e de anabolizantes para crescer mais rápido. Têm bicos cortados para não matem umas às outras, nem possam escolher partes da ração.
    As luzes nesse locais jamais se apagam, para que elas, desesperadas pelo stress, não cessem de comer e durmam pouco, produzindo mais e mais. Prisioneiros de guerra nessas condições nos despertariam revolta. Mas elas não falam. Entretanto, seu desespero e angústia impregnam a carne e os ovos – ou você pensa que as nergias astrais do animal são destruidas pelo cozimento? E ninguém associa a depressão e síndrome do pânico de nosso tempo com nada disso. Mas os espiritualistas dizem que acreditam e corpo astral.
    Os humanos requintam na crueldade com os irmãos menores. Adoecem os pobres gansos, enfiando um funil em sua garganta e literalmente entupindo-os de comida, hipertrofiando-lhes o fígado, até que mal possam se arrastar pelo chão, para produzir o patê de foigras. Submetem os pobres suinos ao regime de ceva forçado em chiqueiros imundos. E criam os mais inocentes e indefesos animais para sacrificar depois sem piedade.

    “Quantas vezes, enquanto o cabrito doméstico lambe as mãos do seu senhor, a quem se afinizara inocentemente, recebe o infeliz animal a facada traiçoeira nas entranhas, apenas porque é véspera do Natal de Jesus.”
    Ramatís – Fisiologia da alma

    paz e amor bicho-11.jpg.thumbSim, sim, claro: você, pessoa sensível, incapaz de maltratar um animal, jamais suportaria assistir, que dirá protagonizar, a matança de um boi, porco, ovelha ou ave. Entretanto, é a demanda de carne, por parte de materialista e espiritualistas, que sustenta e expande essas carnificínas diárias que cobrem o planeta de rios de sangue inocente. Os carnívoros são os “acionistas ideológicos” da indústria da tortura e da morte.

    Se as pessoas tivessem que matar, com suas próprias mãos, o animal que fossem consumir. É óbvio que se reduziria drásticamente o carnivorismo. Não o fazendo, passam procuração para os outros, que se brutalizam no ofício da morte. Mas é a mesma a resposabilidade do mandante e do executor.

    Pense nisso. Não se violente tentando “esquecer” o que aquilo realmente é; não cale o protesto de sua sensibilidade, fingindo ignorar que é a porção de um ser vivo, que lhe foi arrancada com dor e crueldade. Não renuncie ao nível humano de seu ser.
    Mas – dirá você – isso acontece há milênios. Não é possível que só agora passe a ser um crime e uma crueldade!
    Mas a guerra, a tortura, a escravidão, a perseguição religiosa e racial – tudo isso também é milenar, não? Porém só agora – quando nossa consciência coletiva se sensibilizou o suficiente, isso passou a nos ser inadmissível!
    Então a humanidade inteira está diariamente cometendo uma chacina – e ninguém diz nada?
    Está. Por que você acha que este mundo ainda é o que é?

    A mesma crueldade insensível que leva as criaturas a mandarem outras para morrer ou serem mutiladas nos campos de batalha é a que autoriza a morte à distância dos animais inocentes: é a mesma inconsciência.
    Felizmente há os que estão acordando, e cada vez em maior número.
    ”Não em nosso nome”, gritam multidões em protesto contra a guerra insana.
    É isso que se requer para mudar o mundo: não em nosso nome, declararmos, se querem matar, torturar e maltratar qualquer ser vivo.
    Mas adianta eu parar de comer carne? O resto do mundo vai continuar, Não vai mudar nada …
    Não? Pense em quantos restaurantes vegetarianos existiam há 40 anos.
    Quantos livro ou cursos de culinária vegetariana. E quantas pessoas você conhecia que eram vegetarianos. E pense em tudo isso hoje. E na quantidade enorme de animais que já não estão sendo consumidos. Faz diferença, sim. No mundo inteiro há um número crescente de pessoas acordando, e estendendo essa influência: família, amigos, colegas. Cada energia plantada na vibração do vegetarianismo é um pilar que fortalece essa ponte de inofensividade e paz que um dia há de conduzir a humanidade para um mundo sem sangue e sem guerras. O mundo que nós precisamos construir – não apenas sonhar – com nossas atitudes.

    “Os corações integralmente bondosos e piedosos não só evitam matar o animal ou ave,como ainda não têm coragem de devorar-lhes as entranhas sob os temperos de cebola, sal e pimenta… Aqueles que fogem na hora cruel de massacre do irmão bem demonstram compreender a perversidade do ato e o reconhecem como injusto e bárbaro. É óbvio que, se depois o devoram cozido ou assado, ainda maior se lhes torna a culpa, porque o mesmo ato que condenam fica justificado na hora famélica da ingestão dos restos mortais do animal.”

    Ramatís – Fisiologia da Alma

     

  • IV – HIPÓCRATES SABIA DAS COISAS

    IV – HIPÓCRATES SABIA DAS COISAS

    Faz do teu alimento o teu remédio.

    Hipócrates – O pai da medicina

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    Se o Homo-dito-Sapiens abastecesse o seu modelo recebido zero quilômetro da Natureza

    somente com o combustível adequado, a maioria esmagadora da humanidade chegaria à velhice com uma saúde invejável. A engenharia da Mãe Natureza tem alto padrão de qualidade.

    Nós é que não seguimos o manual de instruções que vem embutido.

    Agora, tome aquele modelo zerinho, e desde cedo, comece a intoxicar seu delicado motor com as toxinas de carne e gordura animal que vem junto. Por volta dos 40-50 anos, os vasos sanguíneos estarão como velhos canos d’água de ferro, entupidos pelos depósitos de colesterol. A pressão do sangue sobre as paredes aumenta.

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    Hipertensão, medicamentos. Os fantasmas do enfarte e do derrame começam a rondar a sua vida.  Não precisa ser assim.  Na realidade, hipertensão e colesterol não são “problemas de idosos”. São “problemas de idosos carnívoros” – conseqüência de uma vida de consumo de mau combustível. Para ser mais exato, as proteínas da dieta carnívora. O seu fígado não pode aproveitar mais do que o necessário delas. O excesso, em forma de uréia e creatinina, tem que ser excretado pelos rins. Se você insiste em bife,churrascos & Cia, eles não conseguem mais dar conta, e despacham o excesso para armazenamento – nas articulações e ossos.  Repetimos: reumatismo, artrite,gota & Cia não são inevitáveis “doença de idoso”. São “doenças de carnívoros idosos”.

    A carne contém toxinas e resídos que, além de prisão de ventre e hemorróidas, causam uma intoxicação lenta que deteriora a pele, afeta todo o organismo e pode levar ao câncer, colite, apendicite e outras coisas desagradáveis terminadas em “ite”.

    O Rio Grande do Sul, onde o churrasco é ícone e o lema, aquela velha frase: “sem carne para mim não é comida”, é o estado campeão nas estatísticas de câncer de mama do Brasil.

    Índices tão elevados como os países do “Primeiro Mundo”, também os maiores consumidores de carne. Você sabia que pesquisas médicas já comprovaram (divulgado na imprensa comum) que existe uma relação direta entre o consumo de carne e câncer de mama, útero e ovário – e de próstata e intestinos? E ninguém sai por aí comentando.
    Saúde é herança natural do ser humano. Nossos desmandos – físicos, emocionais e mentais, desta e de outras vidas – alteram isso. Mas quem faz, pode desfazer.

    “Já tendes provas irrecusáveis de que podeis viver e gozar de ótima saúde sem recorrer à alimentação carnívora. Para provar o vosso equívoco,bastaria considerar a existência,em vosso mundo, de animais corpulentos e robustos, de um vigor extraordinário e que, entretanto, são rigorosamente vegetarianos,tais como o elefante, o boi,o camelo,o cavalo e outros.”
    Ramatis