Tag: alimentação

  • PANQUECAS INTEGRAIS DE FRUTAS

    PANQUECAS INTEGRAIS DE FRUTAS

    panquecasintegraisfrutasIngredientes

    • 4 colheres (sopa) de óleo de canola ou girassol
    • 1 1/2 xícaras de leite  de soja
    • 6 colheres sopa de mel
    • 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada peneirada
    • 1/4 xícara de germen de trigo
    • 1 xícara de frutas em fatias bem finas(morangos, maçãs,  bananas ou pêssegos)
    • 1 xícara de farinha de trigo integral
    • 1/4 xícara de outra farinha
      (por exemplo, aveia, milho, trigo sarraceno, arroz, ou uma maior quantidade de trigo integral)
    • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
    • 2 colheres (chá) de canela (opcional)

    Preparo

    Junte o óleo, o leite, o mel, as farinhas, e o bicarbonato, e bata no liquidificador por 1 minuto.
    Despeje a mistura em uma tigela e acrescente as frutas. Mexa levemente

    Aqueça uma frigideira não aderente em fogo médio.

    A chave para uma excelente panqueca é esperar a frigideira ficar bem quente antes de despejar a massa.

    Cubra o fundo da frigideira com óleo de canola ou girassol. Entorne a massa com uma concha, e frite até a borda inferior ficar marrom-dourado. Sirva com molho de frutas , fatias de frutas frescas, geleia ou mel.

    Rende três porções (três panquecas médias por pessoa)

     

  • MOUSSE DE MARACUJÁ

    MOUSSE DE MARACUJÁ

    INGREDIENTES

    • 1 lata de creme de leite
    • 1 lata de leite condessado
    • 1 lata de suco natural de maracujá (o de leite condessado)
    • OBS: Se não tiver suco natural pode ser um pacote de suco (sem açúcar)

    MODO DE PREPARO

    1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogênico.
    2. Sirva em tacinha sou em uma travessa.
    3. Decore com sementes de maracujá.
    4. Deixe na geladeira por 4 horas gelando.
  • CAJUZINHO DE SOJA

    CAJUZINHO DE SOJA

    cajuzinhodesojaIngredientes

    • 1 xícara de resíduo de soja
    • 1 xícara de amendoim torrado e moído
    • 1 xícara de coco ralado
    • 1/2 xícara de farinha de linhaça peneirada
    • 2 gemas
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 colher (sopa) de achocolatado
    • 1 colher (sopa) de margarina

    MODO DE PREPARO

    1. Leve ao fogo todos os ingredientes, menos as gemas e o coco e cozinhe durante 5 minutos
    2. Junte as gemas batidas com 4 colheres de sopa de açúcar e cozinhe por mais 5 minutos
    3. Junte o coco, mexa bem e desligue
    4. Modele os cajuzinhos
    5. Passe no açúcar cristal e enfeite com amendoim ou grão de soja torrado

     

     

  • BISCOITO DE AVEIA E BANANA

    BISCOITO DE AVEIA E BANANA

    biscoitodeaveiaebananaINGREDIENTES

    • 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 colher (chá) de canela em pó
    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • 2/3 de xícara de ghee
    • 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
    • 1 xícara de banana amassada
    • 1 1/2 xícara de aveia em flocos crua
    • 1/2 xícara de castanha-do-Pará ralada grossa
    • 1/2 copo de água

    Preparo

    Peneire os cinco primeiros ingredientes. Junte a ghee quase derretida, a linhaça, a água e a metade da banana, batendo bem. Adicione a banana restante, a aveia e as castanhas, misturando bem. Deixe cair às colheradas, num tabuleiro untado e asse em forno médio, até dourar. Deixe esfriar antes de retirar da forma.

     

  • SUCO ANTI-DEPRESSIVO

    SUCO ANTI-DEPRESSIVO

    sucoantidepressivoIngredientes

    • 1 copo de suco de uva natural
    • 1 copo de suco de maçã natural
    • 1 copo de suco de maracujá natural
    •  3 folhas de maracujá
    • 3 colheres de sopa de camomila

    O suco antidepressivo natural vem para substituir os remédios que combatem está terrível doenças, a depressão tem cercado muitas pessoas em todo o mundo, e este suco pode ser uma grande ajuda, veja aqui a receita, benefícios e como consumir este suco que tem ajudado muitas pessoas a combater o mal do século.Atualmente as pessoas necessitam de trabalhar muito, e conciliar isto com família, amigos e estudos, as tarefas domestico tudo isto vai gerando um stress absoluto, e o stress trás cansaço, dias mais cinzentos começamos a nos sentir mais tristes e sem energia, muito para baixo e quando menos esperamos estamos sofrendo com a depressão, ela é uma doença silenciosa que tem destruído a alegria de muitas pessoas ao redor do mundo.

    Para combater a está doença os antidepressivos são essenciais, estes medicamentos podemos comprar em qualquer farmácia, o único problema é que eles prejudicam a saúde porque eles viciam, as vezes eles nem fazem mais efeito mais temos que saciar a sede do  organismo,  os antidepressivos   é   ruim como as drogas. Hoje nós oferecemos para  você  um suco antidepressivo feito com ingredientes naturais, confira aqui a receita  e as demais  informações.

    • 3 folhas de limão
    • 5 colheres de sopa de mel

    Preparo:

    Faça primeiro o chá por infusão das folhas de limão, maracujá e sumidades (flores) de camomila. Jogue três  copos de água fervente sobre elas e tampe. Reserve e deixe esfriar.

    Misture no liquidificador os sucos restantes.

    Dose recomendada: se você quiser ficar calmo como um passarinho, tome um copo desse suco de manhã, à tarde e à noite. Você verá que o seu sono vai ser mais tranqüilo, e não vai nem dar tempo para você começar a contar os carneirinhos…

    Principais elementos terapêuticos:

    Uva: o suco de uva possui elementos químicos como o PCO, estudado
    por iminentes cientistas, com propriedades antioxidantes, muito poderoso na luta contra os incontroláveis radicais livres. Tem a capacidade única de unir as fibras de colágeno para reverter os danos causados pelos anos por lesão e pelo ataque dos radicais livres. Os elementos químicos benéficos estão presentes no suco de uva e no vinho tinto, pelo fato de serem processados com as sementes.

    Limão: o chá das folhas possui limoneno, excelente calmante para pessoas nervosas e com insônia.

    Camomila: é analgésica e antidepressiva. Possui efeito calmante e é muito usada por pessoas que têm problemas nervosos.

    Maçã: contém minerais como o fósforo, que combatem o cansaço físico e mental. Potássio, que ajuda nas contrações musculares e evita o derrame. Possui vitamina C, que ajuda a aumentar a imunidade do organismo, tornando-o mais resistente às doenças.

    Maracujá: possui substâncias capazes de atuar como depressoras do sistema nervoso central, substâncias com ação semelhante aos neurolépticos; potentes tranquilizantes usados no tratamento de doenças mentais.

    O mel é um importante complemento a alimentação humana, pois, além do alto valor energético, é um alimento rico em substancias benéficas ao equilíbrio de nosso organismo, tais como vitaminas, minerais e aminoácidos.

     

  • SUCO DE BABOSA

    SUCO DE BABOSA

    sucodebabosaIngredientes

    • 10 folhas de babosa
    • 1/2 litro de mel
    • 1 litro de chá de unha-de-gato

    A babosa possui numerosas propriedades benéficas à saúde. Trata-se realmente de uma planta maravilhosa, conhecida especialmente por seu poder de cura em problemas com a pele quando usada externamente.

    Entretanto existe outra maneira bem interessante de gozar de seus benefícios, consumindo em forma de suco.

    Entre suas múltiplas propriedades é válido destacar que o suco de babosa é especialmente favorável a todo tipo de transtornos digestivos, regulando o intestino, inibindo a acidez, prevenindo diarreia, etc. E por fim, se mostrando eficaz na cura de úlceras do intestino e estômago.

    Preparo:

    Prepare o chá de unha de gato, colocando 25g da erva em infusão. Deixe esfriar tampado.
    Limpe a seco as folhas de babosa, retire as laterais (espinhos), corte em pedaços e reserve.

    Junte tudo no liquidificador e adicione o mel. Bata por 1 minuto.

    Guarde na geladeira.

    Tomar em jejum pela manhã, e a noite antes de dormir.

    Principais elementos terapêuticos:

    Babosa (Aloe Vera): é anti-inflamatória e contém proteolítiasam, um poderoso antibiótico que inibe a dor, além de ter ação cicatrizante.

    A unha-de-gato atua como um efetivo anti-inflamatório e, por isso, é indicada no combate de processos inflamatórios articulares, como osteoartrite e reumatismo (artrite reumatóide). Tem ação antibacteriana e antiviral.

    Nas infecções decorrentes da debilidade do sistema imunológico, pois os princípios ativos da planta melhoram a imunidade.

    O mel é um importante complemento a alimentação humana, pois, além do alto valor energético, é um alimento rico em substâncias benéficas ao equilíbrio de nosso organismo, tais como vitaminas, minerais e aminoácidos.

  • SUCO DE ACEROLA

    SUCO DE ACEROLA

    sucodeacerolaIngredientes

    • 250 g de acerola (polpa)
    • 1 litro de água gelada
    • 1 colher de sopa de óleo de girassol
    • 1/2 xícara de mel ou açúcar mascavo

    Por ser uma fruta de sabor incrível e agradável a quase todos os paladares, é possível utilizar a acerola para fazer deliciosos sucos em instantes que deixarão todos com vontade de tomá-los.

    Preparo:

    1 copo de acerolas maduras e lavadas (250 ml)

    1 copo de água (250 ml) bem gelada

    1 colher de açúcar mascavo

    Basta adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater por cerca de 30 segundos.

    Principal elemento terapêutico:

    A acerola é antioxidante (graças ao seu teor em vitamina C), estimulante em caso de doenças infecciosas, remineralizante.
    No tratamento e na prevenção de doenças infecciosas como a gripe (como complemento a outros tratamentos), a síndrome gripal, a angina (como complemento a outros tratamentos), os resfriados, a astenia (fadiga), etc.

  • MILK-SHAKE DE MAÇÃ VERDE

    MILK-SHAKE DE MAÇÃ VERDE

    Ingredientes

    • 1 litro de leite gelado
    • 3 bolas de sorvete de creme
    • 2 maçãs verdes picadas com casca e sem sementes
    • 4 folhas de hortelã

    Além de deliciosa, essa receita é muito nutritiva. Graças ao leite e ao sorvete, é rica em cálcio, fundamental para a formação óssea. Por sua vez, a maçã possui vitaminas A, B1, B2 e C, bem como potássio, fósforo e magnésio.

    Ingredientes

    • 1 litro de leite desnatado
    • 3 bolas de sorvete de creme
    • 2 maçãs verdes com casca
    • 4 folhas de hortelã
    • açúcar ou adoçante a gosto

    Modo de Preparo

    O preparo é muito simples. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura cremosa. Sirva em um copo alto e decore com casca de maçã verde e uma folhinha de hortelã.

  • SUCO DE ABACAXI COM CENOURA

    SUCO DE ABACAXI COM CENOURA

    sucoabacaxi cenouraIngredientes

    • 2 cenouras grandes picadas
    • ½ litro de água
    • ½ abacaxi pérola picado
    • Adoçar a gosto

    Este suco de abacaxi com cenoura é uma ótima opção de detox.

    Além do abacaxi, esta receita de suco traz a cenoura, que é rica em betacaroteno e ajuda no antienvelhecimento, e o gengibre, que é um alimento termogênico, ou seja, aumenta a temperatura do corpo, acelerando o metabolismo e por consequência, a queima de gorduras.

    O Abacaxi é uma fruta cítrica suculenta rica em nutrição, sendo uma excelente fonte de fibras alimentares. Além disso, o Abacaxi contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais, tais como a Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B, Zinco, Magnésio, Fósforo, Cálcio e Ferro.

    A fruta é rica em água, ajudando a hidratar o corpo, em vitaminas, sais minerais e fibras, essenciais para a promoção da saúde. A bromelina, uma enzima presente no abacaxi, possui efeitos anti-inflamatórios, que ajudam no tratamento de várias doenças.

    Por ser extremamente rico em vitamina C, comer abacaxi pode trazer muitos benefícios para a pele. Essa vitamina estimula a produção de colágeno e elimina os radicais livres, ambos relacionados à firmeza, hidratação e sinais da idade. Além disso combate a acne e melhora a cicatrização.

    A fruta ainda contribui para o emagrecimento, pois causa a sensação de saciedade.

    Ingredientes:

    450 g de abacaxi;
    50 g de gengibre descascado;
    1 cenoura média picada;
    150 ml de água.
    Modo de Preparo:

    Retirar a casca do abacaxi e cortar a fruta em pedaços.

    Bata o abacaxi e a cenoura no liquidificador.

    Rale o gengibre e misture no suco.

    Sirva imediatamente.

  • SUCO DE BRÓCOLIS E COUVE-FLOR

    SUCO DE BRÓCOLIS E COUVE-FLOR

    sucodebrocolisIngredientes

    • 2 folhas de brócolis
    • 2 hastes de couve-flor
    • 1 copo de água-de-coco ou água mineral

    Couve-flor, brócolis e  são vegetais que fazem parte do grupo das crucíferas. Eles apresentam muitos benefícios para a saúde e são considerados alimentos funcionais. Esses vegetais são ricos em fibras, minerais (cálcio, magnésio, fósforo, selênio) e vitaminas (E, K e C), além de apresentarem baixo teor calórico e serem fontes de luteína, betacaroteno, quercetina e antioxidantes.

    Outro importante benefício dessa família é uma substância chamada sulforafane, um fitonutriente com capacidade de estimular o gene com função anticancerígena. Estudos apontam que o ácido indol-3-carbinol encontrado nesses vegetais tem a capacidade de neutralizar as células tumorais sensíveis ao hormônio estrógeno, como os do ovário, mama e próstata.

    Esta receita de suco verde é uma boa maneira de aproveitar os talos das hortaliças e todos os seus nutrientes!

    Ingredientes:

    • 2 folhas de brócolis
    • 2 hastes de couve-flor
    • 250 ml de água de coco

    Modo de Preparo:
    Lave bem as folhas do brócolis e os cabinhos das couve flor com água corrente. Depois bata tudo no liquidificador até estar bem triturado. Coe e tome em seguida.

  • SUCO LIMÃO COM GENGIBRE

    Ingredientes

    • 2 limões
    • 10 g de gengibre
    • 100 g de mel
    • 1 galho de hortelã ou erva cidreira

    Unir gengibre com limão pode ser o truque que faltava na sua dieta. Acredite: essa medida será capaz de te fazer emagrecer mais rápido. Isso porque, enquanto o gengibre é um termogênico natural que acelera a queima de gordura, o limão é uma frutinha detox potente para limpar o organismo e ajudar a perder calorias. Além desses benefícios, a mistura milagrosa também extermina celulites e diminui o inchaço.

    Segundo a nutricionista, existem três maneiras simples de consumir gengibre com limão: em forma de chá, suco detox ou para temperar saladas. A indicação da profissional é para apostar nessas receitas no máximo três vezes ao dia, evitando o consumo no período da noite para não prejudicar o sono. É contraindicada essa medida para gestantes e pessoas que sofram com gastrite, refluxo ou pressão alta. Todos envolvidos nesses grupos devem consultar um médico antes de apostar na mistura dos ingredientes.

    Ingredientes:

    1 limão;
    300 ml de água filtrada;
    1 colher de sopa de gengibre ralado;
    gelo a gosto;

    Modo de preparo:

    Esprema o suco do limão. Rale o gengibre sem a casca.Bata tudo no liquidificador, acrescente gelo e sirva.

     

  • SUCO DE MELANCIA

    SUCO DE MELANCIA

    melanciaIngredientes

    • 3 xícaras com pedaços de polpa de melancia gelada e sem sementes
    • 1 copo de água de coco ou água mineral

    Docinho e refrescante, o suco de melancia oferece mais benefícios do que apenas o sabor agradável. Alvo de muitos estudos recentes ao redor do mundo, a bebida vem sendo cada vez mais recomendada por nutricionistas graças às suas muitas propriedades benéficas, que ajudam na perda de peso, prevenção de doenças, melhoramento da circulação sanguínea e combate à disfunção erétil, entre outros benefícios.

    A fruta, que é composta por 92% de água e o restante de açúcar e minerais, é carregada de vitamina C, betacaroteno, riboflavina, niacina, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, magnésio, manganês, potássio, fósforo, sódio, zinco, licopeno e outros minerais.

    A boa notícia é que, no Brasil, além de barata, a fruta é vastamente encontrada em qualquer época do ano. Confira 10 motivos para começar a tomar suco de melancia hoje mesmo.

    A melancia é rica em licopeno, um antioxidante que ajuda a combater radicais livres, agentes nocivos capazes de danificar órgãos e tecidos do corpo. Eles ainda aumentam inflamações e colesterol, podendo causar infarto e AVC. Outras doenças que podem ser prevenidas com apenas um copo de suco de melancia por dia são osteoartrite, artrite reumatoide, asma e câncer de cólon, além de pedras nos rins.

    Ingredientes
    8 pedaços da polpa da melancia
    Açúcar a gosto
    Gelo a gosto

    Modo de Preparo

    Coloque a melancia sem sementes no liquidificador e bata em velocidade alta com o gelo e açúcar a gosto
    Coloque em copos e sirva gelado

  • SUCO DE PEPINO E CENOURA

    SUCO DE PEPINO E CENOURA

    sucodepepinoIngredientes

    • ½ pepino médio
    • ½ cenoura média
    • 1 copo de água-de-coco ou 1 copo de água mineral

    Além de conter vitaminas e antioxidantes o pepino é rico em fibra solúvel que, além de nos dar saciedade, favorece a produção de um gel que protege o nosso fígado.

    Uma excelente maneira de fortalecer o fígado e os rins é a de incluir sucos naturais em nossa dieta. É importante que eles venham de frutas e verduras orgânicas, livre de pesticidas e tratamentos que podem limitar seus benefícios originais.

    Ingredientes:

    ½ pepino
    ½ cenoura
    1 copo (200 ml) de água de coco

    Modo de Preparo:

    Lave bem o pepino e a cenoura, pois serão utilizados com a casca. Passe-os pela centrífuga e depois acrescente a água de coco e misture bem. Não é necessário coar, pois o pepino e a cenoura possuem muitas fibras, que devem ser aproveitadas. Caso coe o suco, as fibras ficarão na peneira.

  • BOLO DE FARINHA DE SOJA

    BOLO DE FARINHA DE SOJA

    bolodefarinhadesojaIngredientes

    • 3 colheres de sopa de ghee
    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
    • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
    • 2 xícaras de farinha de soja tostada/torrada
    • 1 xícara de leite de soja
    • 1/2 xícara de açúcar (ou 1 xícara se quiser bem doce)
    • 1/2 xícara de óleo de soja
    • 1 colher de sopa de fermento
    • 6 colheres de sopa de água
    • 1 ovo
    • 2/3 colher de chá de canela

    MODO DE PREPARO

    1. Misture tudo no liquidificador
    2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada
    3. Leve ao forno em no máximo 180º C pois a soja não deve ser aquecida demais

    INFORMAÇÕES ADICIONAIS

    • Dica: fica melhor com açúcar mascavo no lugar do refinado.
  • BOLO DE BRÓCOLIS

    BOLO DE BRÓCOLIS

    Ingredientes

    MASSAbolodebrocolis

    • 2 xícaras de leite
    • 1/2 xícara de óleo
    • 1 xícara de farinha de linhaça dourada
    • 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
    • 3 ovos
    • 1 xícara chá maizena
    • 1 ½ xícara chá de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • Sal à gosto

    RECHEIO:

    • 1 maço pequeno de brócolis
    • 2 dentes de alho picado
    • 5 colheres de sopa de óleo
    • 1 cebola grande em rodela
    • 10 azeitonas pretas ou verde

    Modo de Preparo

    Massa:

    Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve

    Recheio:

    1. Cozinhe o brócolis em pouca água com sal até ficar macio, refogue no óleo com o alho picado
    2. Despeje à metade da massa numa assadeira média ou pirex untado e enfarinhado
    3. Espalhe o brócolis por cima as rodelas de cebola
    4. Distribua as azeitonas e cubra com a massa restante
    5. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar
  • BOLINHO DE GRÃO-DE-BICO

    BOLINHO DE GRÃO-DE-BICO

    Ingredientes

    • 250 gramas de grão-de-bico
    • 1 cebola grande picada
    • 3/4 de xícara de salsicha vegetariana bem picada
    • 3 dentes de alho amassados
    • 5 colheres de farinha de trigo
    • 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
    • Cheiro verde picadinho
    • Suco de meio limão (mais ou menos)
    • Sal a gosto

    Modo de Preparo

    Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e cozinhe com sal
    Depois amasse bem até que não sobre nenhum pedacinho, até o ponto de ter virado uma massa
    E depois acrescente os outros ingredientes e misture todo muito bem
    A quantidade do limão depende do gosto e pode colocar até mais que meio limão
    Faça as bolinhas e frite em óleo quente

  • BOLINHO DE BATATA

    BOLINHO DE BATATA

    Ingredientes

    • 1 xícara de tofu esfarelado e peneirado
    • 1/2 cebola média ralada
    • 3 xícaras de batatas cozidas e amassadas
    • 200 g de flocos de milho sem açúcar
    • 4 batatas grandes
    • 1 cebola
    • 1 ovo batido
    • 1 colher (chá) de sal
    • 2-4 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • Pimenta-do-reino em pó a gosto
    • Óleo para fritar

    Modo de preparobolinhodebatata

    Rale a batata e a cebola numa tigela e escorra qualquer excesso de líquido. Junte o ovo, sal, pimenta e farinha o suficiente para formar uma massa.

    Preaqueça o forno em temperatura bem baixa (100ºC).

    Aqueça o óleo numa panela e frite colheradas da massa até dourar de todos os lados. Transfira para um prato forrado com papel toalha e deixe no forno somente para manter os bolinhos aquecidos enquanto você frita o resto. Sirva quente.

  • BOLINHO DE ARROZ

    BOLINHO DE ARROZ

    Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de arroz cozido

    • 1/2 xícara (chá) de leite

    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

    • 2 ovos

    • 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)

    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

    • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

    • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

    • 1 colher (chá) de fermento em pó

    • Óleo suficiente para fritar

    • Sal e pimenta a gosto

    (mais…)

  • BISCOITO DE AVEIA

    BISCOITO DE AVEIA

    Ingredientes:

    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • 2/3 de xícara de ghee
    • 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
    • 2 bananas médias amassadas
    • 1 1/2 xícara de aveia em flocos
    • 1/2 xícara de castanha do pará ralada

    (mais…)

  • BIFE DE LENTILHA

    BIFE DE LENTILHA

    Ingredientes

    • 2 xícaras de chá de lentilha
    • sal
    • cheiro-verde
    • cebola
    • pimenta
    • 1/2 xícara (chá) de gergelim
    • 5 a 7 colheres (sopa) de farinha de arroz

    (mais…)

  • BERINJELA ASSADA

    BERINJELA ASSADA

    Ingredientes

    • 4 berinjelas grandes
    • 1 cebola média
    • 1 pimentão amarelo
    • 1 pimentão vermelho
    • 1 1/2 de azeite de oliva
    • 1 azeitonas pretas grandes
    • 1 limão
    • 3 dentes de alho
    • Cheiro verde picado
    • Sal a gosto

    (mais…)

  • BATIDA ENERGÉTICA

    BATIDA ENERGÉTICA

    As batidas são um excelente alimento para nos energizarmos e repormos o nosso corpo depois de um exercício. São o complemento ideal para todo aquele que deseja melhorar seu rendimento ou para as pessoas em geral, pois desta maneira adicionamos nutrientes na dieta de forma simples e deliciosa. Conheça a batida energética para obter energia rapidamente.

    Batida de kiwi com mirtilo

    Ingredientes

    • 150 ml de iogurte natural light
    • 3 colheres de linhaça moída
    • 2 kiwis
    • 100 g de mirtilo seco

    Modo de preparo

    1. Retirar a casca do kiwi e bater com os demais ingredientes.

    2. Adicionar mel se desejar e servir em seguida. Recomenda-se tomar pelas manhãs devido ao seu alto nível de vitaminas.

    Propriedades

    O kiwi conta com um interessante aporte, tanto de vitaminas como de sais minerais, que ajudam no bom funcionamento dos sistemas nervoso e circulatório.

  • BACALHOADA VEGETARIANA

    BACALHOADA VEGETARIANA

    Ingredientes

    • 6 batatas médias com casca
    • 1 xícara de molho de tomate
    • 1 vidro de leite de coco
    • 2 cebolas em rodelas grossas
    • 2 xícaras de carne de soja (branca em pedaços)
    • óleo
    • Molho shoyu a gosto
    • polpa de tomate a gosto
    • 2 folhas de louro para refogar a carne de soja
    • 1 cebola
    • 1 pimentão
    • 2 tomates
    • 3 ovos cozidos picados em rodelas
    • Azeitonas pretas para decorar a gosto

    Para o molho:

    • Alho socado
    • Suco de 1 limão ou vinagre de maçã
    • Azeite a gosto

    Modo de Preparo

    1. Afervente a carne de soja
    2. Depois lave a carne, escorra bem e refogue
    3. Numa assadeira, arrume em camadas: as batatas, a carne, as cebolas, os tomates e o pimentão em rodelas
    4. Decore com os ovos e as azeitonas, regue com o molho em leve ao forno quente pré-aquecido por alguns minutos até dourar a parte superior
  • ASSADO DE SOJA COM PALMITO

    ASSADO DE SOJA COM PALMITO

    assadodesojacompalmitoIngredientes

    • 2 copos de feijão-soja cozido
    • 1 copo de batata cozida e picada em cubinhos
    • 1 vidro de palmito picadinho e escorrido
    • 1/2 pimentão picado (ou pouco mais)

    Ingredientes

    • 2 copos de feijão-soja cozido
    • 1 copo de batata cozida e picada em cubinhos
    • 1 vidro de palmito picadinho e escorrido
    • 2 colheres (sopa) de pimentão picado (ou pouco mais)
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • Alho
    • 1/2 a 1 copo de tomate picado ou molho de tomate
    • 1 gema
    • 2 claras em neve
    • 1 gema para pincelar
    • 1/4 copo de farinha de rosca
    • Sal

    Modo de Preparo

    • Passe o feijão-soja e o pimentão no multi-processador ou liquidificador e misture com as batatas
    • Junte os temperos
    • Misture os demais ingredientes e por último as claras em neve
    • Coloque em forma untada com óleo e salpicada com farinha de rosca
    • Pincele todo o assado com a gema batida e misturada com um pouquinho de óleo
    • Asse em forno moderado até dourar e ficar firme
  • ASSADO DE TOFÚ

    ASSADO DE TOFÚ

    assadodetofuIngredientes

    • 2 xícaras de tofú (queijo de soja)
    • 1 xícara de tomate picado
    • 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou canola
    • 1 cebola pequena ralada (grosso)
    • 3 colheres (sopa) de molho de soja
    • 1 folha de louro em pedaços
    •  Sal a gosto
    • 2 ovos batidos
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
    • Salsa, cebolinha picadas
    • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas ou creme de amendoim

    Modo de Preparo

    Frite a cebola no óleo. Junte o tomate batido no liquidificador, a folha de louro e o molho de soja e deixe cozinhar ligeiramente. Retire do fogo. Acrescente o queijo de soja desmanchado e os ovos batidos. Junte os demais ingredientes. Ponha em uma travessa de vidro redonda untada e asse em forno quente por uns 40 a 45 minutos.

  • ASSADO DE PALMITO

    ASSADO DE PALMITO

    assado-de-palmitoIngredientes

    MASSA

    • 2 batatas cozidas e amassadas
    • 1 1/2 xícara de leite
    • 1/2 xícara de óleo de de girassol
    • 125 g de margarina vegetal
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 pitada de sal

    Recheio:

    • 2 xícaras de palmito em conserva, cortados em rodelas
    • 2 ovos cozidos, amassados
    • 3 tomates maduros, picados (sem pele e sementes)
    • 1 cebola grande picada
    • 2 dentes de alho picados
    • ½ xícara de azeite pretas, sem caroço e cortadas em rodelinhas
    • 1 raminho de salsa picada
    • Sal

    Modo de Preparo

    Massa:

    1. Misture os 3 ingredientes para a massa, com a ponta dos dedos, até ficar uma farofa
    2. Coloque ¾ dessa farofa, apertando a mesma contra o fundo e os lados de uma forma

    Recheio:

    1. Refogue o palmito junto com a cebola, o alho e o tomate
    2. Retire do fogo e acrescente os ovos amassados, as azeitonas e a salsa
    3. Coloque estes recheios sobre a massa e cubra com a farofa da massa restante
    4. Assa em forno médio durante 30 a 35 minutos, ou até a massa ficar dourada

     

  • ASSADO DE NOZES

    ASSADO DE NOZES

    assado-de-nozesIngredientes

    • 4 cebolas médias
    • 5 tomates
    • 2 cenouras médias raladas
    • 3 fatias de pão integral esfareladas
    • 1/2 xícara (chá) de suco de legumes
    • 100 g de amêndoas moídas
    • 100 g de castanhas de caju moídas

    Modo de Preparo

    Refogue as cebolas na panela por 5 minutos. Junte tomates, cenoura ralada, farelo de pão, suco de legumes e cozinhe por 15 minutos. Junte as castanhas e amêndoas e despeje numa forma de pão. Asse a 200ºC por meia hora.

  • ASSADO DE GLÚTEN

    ASSADO DE GLÚTEN

    assadodeglutemIngredientes

    • 2 xícaras de glúten cozido
    • 1/2 xícara de castanhas-do-pará
    • 2 batatas amassadas
    • 1/2 xícara de farinha de linhaça
    • 01 kg de farinha de trigo branca, 01 kg de farinha de trigo integral e 06 xícaras de água.

     Modo de Preparo

     Misturar as farinhas de trigo em uma bacia. Ir colocando água e amassando, até que solte completamente das mãos. Cobrir a massa com água e deixar repousar por cerca de uma hora. Após uma hora, lavar a massa dentro da bacia, em água corrente, até que a água deixe de sair branca (processo de retirada do amido). Formar pequenos bifes e cozinhá-los no seguinte molho.

    Molho 

    1 ½ copo de molho shoyo, 03 tomates, 02 cebolas pequenas e 01 litro de água.

    Assado de Glúten com Castanha do Pará

    Ingredientes 

    02 xícaras de glúten moído
    ½ xícara de castanha do Pará moída
    01 cebola média picada
    02 dentes de alho socado
    02 colheres de cheiro verde picado
    02 ovos
    02 folhas de louro
    ½ xícara de chá de azeitona picada
    01 xícara de chá de tomate picado

    Modo de fazer 

    Rala-se a castanha do Pará. Junta-se a castanha com a cebola, cheiro verde, azeitonas e o tomate formando-se uma pasta, por último junta-se os ovos. Mistura-se bem. Coloque em uma forma untada.  Leve ao forno por 30 minutos, regando com uma mistura de água e azeite ou molho em que o glúten foi cozido. Ao retirar do forno, se ainda houver molho, acrescentar mais sobre o assado.

     

  • ASSADO DE ARROZ COM TOFU

    Ingredientes

    • 2 xícaras de arroz integral cozido
    • 1/2 pimentão amarelo picado
    • 1/4 de xícara de salsão picado
    • 1 cebola picada
    • 1 xícara de chá de tofu firme amassado (cerca de 150g)
    • 2 colheres de sopa de cebola picada
    • 1 a 2 dentes de alho assados (uso os que sobram desta receita) ou picados refogados no azeite até dourar
    • 1 cenoura pequena ralada
    • 3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
    • 2 colheres sopa (cheias) de farinha de arroz ou de feijão branco
    • 1 colher de sobremesa de azeitona verde picada ou alcaparras (opcional)
    • 1 colher de sobremesa de azeite
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Farinha de linhaça dourada ou milharina para empanar (quanto bastar)

    Modo de Preparo

    Bata o tofu, a cebola e o alho no processador ou liquidificador até formar uma pasta. Transfira a mistura para um bowl e acrescente a cenoura, a salsinha, o sal, a pimenta e o azeite. Junte a farinha escolhida, misture bem e, se quiser, acrescente a azeitona. Faça bolinhas com a massa, passe na farinha de linhaça e asse em forno médio/alto por cerca de 15 min. Vale também fazer na fritadeira sem óleo a 180º por aproximadamente o mesmo tempo.

  • ARROZ INTEGRAL COM LEGUMES

    ARROZ INTEGRAL COM LEGUMES

    arrozintegralINGREDIENTES

    • 4 xícaras de arroz integral
    • 1/2 xícara de repolho fatiado
    • 1/2 xícara de tomate picado
    • 1/2 xícara de espinafre
    • 2 beterrabas
    • 2 cenouras
    • 1 xícara de arroz integral
    • 3 cenouras
    • 1 cebola
    • 1/2 pimentão (cor que você preferir)
    • 100 a 200 g de queijo ricota
    • 200 ml de molho de tomate (preferencia)
    • alho picado
    • azeite
    • sal

    Modo de Preparo

    Primeiro coloque o arroz integral para cozinhar, use de 3 a 4 xícaras de água, o arroz pode ser feito do seu jeito, com óleo e alho, azeite cebola e alho, do jeito que você preferir
    Enquanto o arroz cozinha descasque a cenoura, a beterraba e a cebola, rale tudo no ralador de espessura não muito fina, corte o pimentão e o queijo ricota em cubos e separe tudo
    Em uma panela separada, coloque o duas colheres de azeite, espere esquentar e coloque a cebola, depois a beterraba e a cenoura, deixe fritar tudo por uns 10 minutos
    Desligue o fogo, se preferir deixar mais molhadinho acrescente o molho de tomate e espere por uns 3 minutos até começar a ferver, se não preferir, desligue o fogo, acrescente o pimentão picado, e o arroz já cozido, mexa com cuidado ligue o fogo novamente e acrescente a ricota e mexa por mais 2 minutos
    Desligue o fogo e está aí uma receita fácil, nutritiva e deliciosa