ASSADO DE NOZES

Ingredientes

• 4 cebolas médias
• 5 tomates
• 2 cenouras médias raladas
• 3 fatias de pão integral esfareladas
• 1/2 xícara (chá) de suco de legumes
• 100 g de amêndoas moídas
• 100 g de castanhas de caju moídas

Modo de Preparo

Refogue as cebolas na panela por 5 minutos. Junte tomates, cenoura ralada, farelo de pão, suco de legumes e cozinhe por 15 minutos. Junte as castanhas e amêndoas e despeje numa forma de pão. Asse a 200ºC por meia hora.